瑞幸在供应链上，继巴西之后又完成了一项要害布局。
2021年，瑞幸的生椰拿铁面市之时，老是一杯难求，普通断货。
2025年，这个四年售出12亿杯、荒诞滥用椰子的大单品，让瑞幸为之跑到国外“包了一群岛”。
3月13日，据印尼当地媒体报说念，瑞幸咖啡与印度尼西亚邦盖群岛县政府签约，在当地落地“瑞幸咖啡专属生椰岛”，两边坚硬《调解备忘录》。据了解，在改日五年，瑞幸咖啡将聚拢调解伙伴在邦盖群岛采购约100万吨合乎相干程序的椰子原料，邦盖群岛县政府授权瑞幸咖啡过头调解伙伴享有邦盖群岛的独家采购权。
瓦解，瑞幸这场远赴赤说念的“包岛行径”不是一时兴起。在门店朝上2万家，并络续推广的情况下，原材料供应的放心对瑞幸来说愈发迫切。
2022年，瑞幸采购埃塞俄比亚生豆超6000吨，并坚硬了改日3年在巴西采购总量约4.5万吨咖啡豆的采购霸术；2024年，瑞幸再与巴西出口投资促进局签约，霸术升级成从2025年至2029年向巴西采购24万吨咖啡豆，总价值超东说念主民币100亿元。
瑞幸生椰拿铁2021年面市，4年不到累计销量破12亿杯。动作“国民级爆品”的中枢“配料”，生椰的放心供搪塞瑞亏得言，险些和咖啡豆同等迫切。在现制饮品领域资深行业东说念主士看来，“瑞幸此次‘包岛’本色上是通过‘产地绑定+技能输出’建造放心的供应体系，增强本身在供应链恒久采购按次中的主动权。”
生椰拿铁
把“海岛扫尾”带成“国民爆款”
“莫得不可口的食品，独一放错场地的矿藏。”椰子自然在南边城市司空见惯，但受制于地舆、输送等要素，椰子在十年前还仅仅“南边生果”，莫得走进寰宇消费者的购物车。
字据新念念界产业扣问中心的《2022-2026年中国椰子水行业市集深度调研及发展远景展望确认》，2013年到2018年，椰子水市集范畴从1.58亿元增长至5.13亿元。全体范畴占比较小。与草莓、橙子等生果比较，椰子在现制饮品中也不是常见的“副角”。但椰子水是自然的补水电解质饮料，同期还具有澄莹香甜、低热量低糖的特色。
在那时，“自然、健康、功能化”的消费理念，曾经在主导消费者的购买步履。Innova市集知悉发布的《2022全球十大风采趋势》确认显现，在全球11个国度的消费者调研中，当消费者选拔通过哪种路子作念到“健康饮食”时，朝上50%的全球受访者选拔了“自然居品”。
那时，椰子元素尚未在咖啡领域普及，瑞幸率先吃了螃蟹，股票配资平台哪个好聚拢供应链伙伴攻关环状分子包埋技能，冲突椰浆与咖啡交融的放心性瓶颈，将这款地域风采升沉为程序化的饮品原料，为大范畴诈欺铺平说念路。
2021年4月，瑞幸推出“生椰拿铁”。动作市集上初次将椰浆与咖啡衔尾的居品，生椰拿铁为消费者带来甘醇澄莹的全新椰香口感，于是居品大爆。上线8个月，生椰拿铁为瑞幸孝顺了12.6亿元收入，最高单日销量冲突42万杯。到了2024年4月份，生椰拿铁3年累计销售额更是一举冲突百亿元，成为瑞幸首个百亿级别的大单品。当今，生椰拿铁累计售出超12亿杯。
“椰风”由此运转席卷线上线下，多年长盛不衰。数据显现，2021年天猫双11的饮品赛说念，进入TOP30的植物奶品牌中，主打椰子口味的品牌占比超1/3；2022年，寰宇点评发布《2022上海咖啡消费知悉》，称“生椰拿铁”仍是2022年代表性爆款；2023年，在《2023年中国饮品行业居品确认》所取样的40个统计品牌中，有37个上新了椰子元素居品，占全部取样品牌的92.5%，七星配资使用频次紧紧占据首位，比排在第二的草莓多了108次。
椰子，这颗曾冬眠于热带海岸的地域生果，通过“生椰拿铁”运转破圈，跃升成了亿万消费者味蕾上的国民爆款。
濒临“全网催货”
瑞幸“印尼包岛”
生椰拿铁大爆之后，国内椰子原产地海南椰子采购价飙升。据报说念，2022年，海南椰子上半年厂商收购价钱从一只2元，涨到了一只6.5元；2024年8月，文昌椰子的收购价钱从一只5元涨到了一只7.2元操纵。
事实上，海南的椰子产量早已不行舒适国内市集的需求。从产能上看，2022年海南椰子产量2.23亿个，仅占国内市集全体需求量的10%；而仅看瑞幸咖啡一家，其2024年对椰子的需求曾经经到了一定的数目级：生椰系列咖啡饮品在过去卖出7亿多杯，平均每天200多万杯。
这就意味着，瑞幸咖啡旧年全年滥用约20万吨椰子，平均每天要滥用50万颗毛椰子。即使海南的椰子被瑞幸“包圆”，也无法舒适其生椰系列饮品的需求用量。
是以，怎么舒适消费者捏续、放心的需求，是大单品解脱“网红”走向“长红”的枢纽，亦然对品牌供应链布局更大的检察。
要想舒适全球超2万家门店供应放心、保证居品“万店如一”的品性，瑞幸需要一套极致供应链维持。在行业东说念主士看来，“印尼包岛”即是瑞幸真切原产地的面目。动作全球最大椰子分娩国印尼的闻明椰子产区，邦盖群岛总面积268宽泛公里，群岛中最大的岛屿，珀伦岛上的住户世代以辅助椰子为生。这里的椰子顺从自然滋长划定，一年采果3-4季，不催产，不提前采伐。
值得详确的是，印尼照旧“一带总共”共开国度。据了解，瑞幸改日将聚拢调解伙伴在邦盖群岛建造农业辅助中心，捏续升迁椰子产量，并通过技能支捏和社区共建，已毕产业投资与民生改善的良性轮回，鼓动当地可捏续发展。
据头豹扣问院展望，中国椰子饮品市集范畴将在2026年冲突223亿元，而瑞幸抢滩“包岛”，或将是现制饮品行业从“价钱内卷”转向“产地卡位”的缩影。
真切产地“临了一米”
原产地争夺战已打响
无论是咖啡照旧茶饮的头部品牌，当今王人将竞争的重心从价钱“卷”向了供应链，对于“原产地”的争夺战早已开启。
从“全球寻豆之旅”运转，瑞幸曾经在全球范围内布局原产地，当今，瑞幸曾经真切到巴西、中国云南等咖啡豆原产地，并为“轻乳茶”居品线的配料在广西横州建造了茉莉花专属产区。
一位行业资深不雅察东说念主士对此暗示，原产地调解本色是将供应链升沉为价值链，从被迫采购转向主动塑造居品基因。茶饮、咖啡品牌真切产地共建，是本钱与风险的限制妙技，更是构建护城河的枢纽动作。
“产地共建看起来过问不少，本钱不低，但品牌敬重的是后期上风。当先是原材料量与质的放心，品牌供应链韧性增强。其次，后期运动本钱会大大缩小，这就不错维持品牌的订价策略。”该行业东说念主士暗示。
真确的“长红”从不依赖无意爆款，而更取决于能否将市集势能升沉为产业动能。生椰拿铁从破圈的国货“潮品”，到激活椰农辅助、冷链输送、椰乳加工的整条产业链，这印证了爆款居品抵消费市集的提感奋用，以及对产业链的带动作用。
对于当今的现制饮品行业来说，供应链的价值曾经从蓝本单一的本钱限制，浸透到居品品性保险、品牌风险抗争和政策推广的层面，供应链竞争已升级为现制饮品行业的中枢战场。建造供应链与居品程序的壁垒高度，将径直决定品牌的人命周期与市集谈话权，亦然企业打造百年品牌的必由之路。